- Vejlø Honning -

Bierne indsamler nektar fra blomsterne. De forarbejder den og omdanner den til honning, som skal bruges til forråd. Udover nektaren indsamler bierne pollen, det bruger de til at opfostre nye bier med.Nektaren indsamles i en lang række planter og derfor varierer smag og farve alt efter hvilke planter bierne har besøgt. F.eks. er forårshonning typisk lys i farven og mild i smagen, i modsætning til den sene sommerhonning, der er mørk og kraftigere i smagen. 

Når vi høster honningen fra bierne, slynges rammerne, honningen sies og omrøres derefter for at undgå at honningen krystalliseres. Derfor er den honning du får fra Vejlø Honning et 100 % rent naturprodukt. Vi bruger ikke nogen som helst tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Da honningen ikke opvarmes, i modsætning til det ensartet produkt man finder i supermarkedet, bevarer honningen over 30 forskellige mineraler og over 12 forskellige vitaminer.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

 I vores bigårde høster vi 3 forskellige slags honning. Forårshonning, Sommerhonning og Sensommerhonning. Gældende for alle tre typer honning er, at bierne har trukket på floraen i Vejlø. Men dette er også den eneste lighed. De 3 typer honning smager vidt forskelligt og farven varierer fra lys til mørk. Udover de 3 nævnte varianter tapper vi selvfølgelig også flydende honning. Da honningen ikke bliver omrørt, vil den efter typisk 4-5 uger begynde at krystallisere, derfor sælger vi kun flydende honning på forudbestilling. Til gengæld tapper vi denne "Luksus Honning" tre gange hen over sommeren. Som noget nyt har vi med stor succes i 2010 lanceret honning med forskellige smagsvarianter, honning med økologiske æteriske olier fra "Urtegaarden" 5 forskellige smagsvarianter, find dem hos vores forhandlere eller aflæg os et besøg i Vejlø.